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十大科学普及海鲜,7种食品矿物质密度高

十月 6th, 2019  |  保健技术

小油菜中钙的营养密度,远大于牛奶。别不信,《生命时报》采访营养专家,用数据算给你看,并告诉你食物中有哪些和小油菜一样的营养高手。

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版权声明:本文为《生命时报》(微信号:LT0385)原创,未经授权谢绝转载。

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  • 牡蛎富含锌、铜、维生素B12和维生素D等营养素。

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美国“权威营养网站”曾载文刊出7种营养密度较高的食物,中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为,生活中应该常吃。

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蛋黄

永利棋牌官方下载 ,7.龙虾

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目前还没有食物营养密度排名的权威数据,不过大家平时可以通过以下方法判断:

富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求,及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

我猜你选了牛奶,

含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁,不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇,有助预防心脏病,缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意:买章鱼时尽量挑小的,太大太老的不容易煮烂。

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虽然与蔬菜和水果相比,蛋黄的热量较高,但它是多种营养素的重要来源,如维生素A、维生素D、维生素E、磷、铁、胆碱等。因此,蛋黄也是营养密度较高的食物之一。

1.螃蟹

这种脂肪酸对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。另外,三文鱼也是优质蛋白、维生素D等营养素的好来源。

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5.牡蛎

黑巧克力

9.章鱼

  • 蛤是维生素B12的最佳来源之一,同时还富含优质蛋白、多种B族维生素、钾和铁。

现在,农作物是成熟期,海鲜的成熟期也到了。海中生物一般春秋季排卵,所以现在的海鲜也是味道最好的。海鲜中有着很大的营养,有专家研究,每周吃一次海鲜,心脏病的危险就减半。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处?

本期编辑:张杰

含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

贝类

3.虾、小龙虾、对虾

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6.扇贝

判断方法

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芥蓝

8.贻贝

要想获得充足的欧米伽3脂肪酸,吃三文鱼是个不错的选择。美国农业部营养数据实验室的数据显示,71克三文鱼就能提供1克欧米伽3脂肪酸。

4.鱿鱼

跟大米等主食相比,土豆富含钾、镁、铁、铜、锰等多种微量元素,以及大量的维生素C和大部分B族维生素。

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不过,我们不能完全靠小油菜补钙。每天喝一杯牛奶,就能补充250~300毫克钙,约占人体每日所需钙量的1/3,方便快捷。

2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼

除了蓝莓,紫甘蓝、葡萄等紫色食物也富含花青素。

10.海螺和蛤

三文鱼

富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意:产地很重要,尽量别买近海的,受污染的可能比较大。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

牛奶和小油菜,谁更补钙?

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欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供每日钠需求量的20%。注意:高血压患者不宜过量食用。

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